Острый рассольник с фасолью.
1 Ноябрь 2012, 23:32
Острый рассольник с фасолью.
Фасолевый суп присутствует, пожалуй, в кухнях любых народов. Фасоль ценят за то, что она содержит много полезных веществ для нашего организма. И плюс к тому при тепловой обработке и консервации эти полезны свойства не теряются. Поэтому для экономии времени иногда можно смело заменять сухие бобы на консервированные. И одним из таких рецептов я сегодня с вами поделюсь.
ПОНАДОБИТСЯ:
говядина с косточкой — 200 г.,
фасоль консервированная красная — 200 г.,
огурцы маринованные — 100 г.,
луковица — 1 шт.,
морковь — ? шт.,
сладкий перец — ? шт.
томат. паста — 1 ст. ложка,
растительное масло – 1 ст. ложка.,
специи, соль и зелень по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Говядину заливаем одним литром воды, доводим ее до кипения и варим 2 часа, после этого добавляем рис и варим еще 15 минут.
2. Огурцы и перец нарезаем соломкой, лук и морковь шинкуем.
3. Огурцы кладем на сковородку, добавляем совсем немного воды и тушим 30 минут. После чего к огурцам добавляем морковь, лук, перец и жарим до мягкости.
4. Добавляем к овощам томатную пасту и тушим 10 минут.
5. Овощи добавляем в суп, кладем промытую фасоль и доводим до кипения. Готовый суп посыпаем рубленной зеленью.
Вот и все. Как видите, если не считать время на варку бульона, этот суп варится быстро и получается очень вкусным.
Сегодня я поделилась с вами рецептом как приготовить фасолевый суп с консервированной фасолью, а ближайших статьях мы будем готовить суп с клецками. Не пропустите!!